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【清补凉】六味煲鸡汤

5.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

广东人喜欢煲汤,而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材。我用的这六种药材是比较普遍的,也是经常可以吃的,滋补不燥,带有一丝香甜,很独特的风味。喜欢多种药材的朋友还可以下薏米、沙参、芡实、桂圆、百合、莲子,各有所爱! 这款汤即喝了原滋原味的鸡汤,更吃了含有药材味道的白切鸡,非常的划算,味道也很棒呢! 清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。汤味清润,滋补不燥。

辅料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    【清补凉】六味煲鸡汤_的做法步骤:1

    六种药材材料图。

  • 步骤2

    【清补凉】六味煲鸡汤_的做法步骤:2

    洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙。,洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水。

  • 步骤3

    【清补凉】六味煲鸡汤_的做法步骤:3

    盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火。

  • 步骤4

    【清补凉】六味煲鸡汤_的做法步骤:4

    煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡。

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小贴士

1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。 2、鸡一般水煮25分钟,鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的,不过时间视鸡的大小自行调整。 3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的,可以药材跟鸡一块煲,那样鸡汤更浓,鸡肉更入味。

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评论14

  • c.c. 回复

    [口水]

    1年前
  • 守着那份幸福 回复

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  • 四月密语 回复

    我放了红枣,当归、枸杞、桂圆,四味鸡汤。

  • 胖诺 回复

    方便,快捷,清淡,可口。

  • 吖冰 回复

    评论 zyh101 : 嗯,很滋补呢··

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