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蚝油生菜

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,是很多传统粤菜的主要配料。 因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    蚝油生菜_的做法步骤:1

    原料图:生菜,蒜,海天蚝油。

  • 步骤2

    蚝油生菜_的做法步骤:2

    蒜剁成蒜蓉,碗里加了蚝油,蒸鱼鼓油,鸡精,料酒,胡椒粉搅匀备用。

  • 步骤3

    蚝油生菜_的做法步骤:3

    锅内加清水,糖,盐,油,大火烧开。

  • 步骤4

    蚝油生菜_的做法步骤:4

    大火烧开后关火下入生菜,翻面即可捞出沥水,码盘备用。

展开全部步骤

小贴士

1.蚝油和生抽有咸味,不需另加盐。 2.不管是焯生菜还是炒生菜,时间都不要太长。 3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味,味道还是有所不同。 4.多吃生菜可以补充众多的维生素,这道菜可以最大限度的保存这些对人体有益的微量元素,好吃又有营养。

5人已收藏该美食

评论10

  • 酵愫宝宝 回复

    美味

  • 我行我素的我 回复

    #迎圣诞跨新年#吃起来一丝淡淡的甜味,与蚝油香蒜的完美结合,非常爽口!

  • 魔鬼小米 回复

    摆盘真漂亮!

  • coolzhen1508 回复

    太美味了!又方便!

  • 光光toby 回复

    怎么都是女生在回复。。剩我一男的

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