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黑胡椒溜肉

8706次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

黑胡椒溜肉属于上海菜和我们本地的桂花肉是一样的,只是叫法不同罢了,上次做的黑胡椒桂花肉,这次过程差不多只是改变了调汁的做法,把黑胡椒粉腌制的时候就加入,最后用番茄酱和糖醋汁调味,要比油炸的多了一份酸酸甜甜的口感,食用的时候也不会有油腻的口感。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    黑胡椒溜肉_的做法步骤:1

    猪肉洗净

  • 步骤2

    黑胡椒溜肉_的做法步骤:2

    切成条状

  • 步骤3

    黑胡椒溜肉_的做法步骤:3

    红薯粉用擀面杖擀细

  • 步骤4

    黑胡椒溜肉_的做法步骤:4

    准备番茄酱,调好糖醋汁(鲜酱油30毫升 香醋15毫升白糖一调羹)

展开全部步骤

小贴士

1.猪肉切段要均匀,这样腌制的时候容易均匀入味。 2.煎炸的时候第一次要温油下锅,这样到最后才能外脆里嫩。 3.番茄酱和糖醋汁融合酸甜味更加味美。 4.我用鲜酱油代替了生抽,主要是味道不是那么的偏咸,而且鲜酱油更能提鲜味。

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评论15

  • Yiky 回复

    是的

  • 白若青 回复

    红薯粉是什么,红薯淀粉吗

  • 美食家89 回复

  • 美食家89 回复

    我也要学做,看着就流口谁[流口水]

  • 为love学厨 回复

    [流口水]只有大师才能做出这么诱人的美食啊!

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