山寨斋鲍鱼

1.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

看过小K介绍的中央台美食频道介绍屈浩大师的赛鲍鱼,我也山寨一回,在做的过程中可能会遗漏些步骤,做得也不太好,所以就不敢说是赛鲍鱼啦,就说斋鲍鱼吧。在这里谢谢小K的介绍哦。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    山寨斋鲍鱼_的做法步骤:1

    洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了;

  • 步骤2

    山寨斋鲍鱼_的做法步骤:2

    用小刀划成鲍鱼的大概形状;

  • 步骤3

    山寨斋鲍鱼_的做法步骤:3

    下油锅过油;

  • 步骤4

    山寨斋鲍鱼_的做法步骤:4

    在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量,我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。

小贴士

LD问我,菇是不是在前院的草地上采的,笑坏我了,我说,路边的野菇不要采,你以为不采白不采啊?买了放在冰箱几天了,他都忘了。 雕得不太象,我的雕花功夫很菜,不过味道真不错,也可算是素菜吧。谢谢大家。

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评论2

  • 梧桐春雨 回复

    真不错

    1年前
  • Bluca 回复

    喜欢啊~~~~~~~

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