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胶东喜饼

3.7万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

喜饼,又名“喜饽饽”、“媳妇饼”,山东胶东一带,姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼,带到婆家去。现在不论男方还是女方都要做,分给来看喜的亲朋好友,让大家分享喜悦。 这种饼完全用鸡蛋和油和面,所以更加甜酥,也适合我们日常当甜点吃。不用水和面,所以不怕干,可以长久保存。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    胶东喜饼_的做法步骤:1

    酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。

  • 步骤2

    胶东喜饼_的做法步骤:2

    在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖,混合后用筷子搅匀。

  • 步骤3

    胶东喜饼_的做法步骤:3

    将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

  • 步骤4

    胶东喜饼_的做法步骤:4

    将其发酵至两倍大。

展开全部步骤

小贴士

1、面团以饺子面软硬为宜。 2、传统的不加水份,灯芯绒姐姐这个方子,是为了加快发酵,我们现在基本做的量少,随吃随做,所以用少许清水化开发酵粉即可。 3、一定要小火,盖盖子,慢慢煎至金黄色,厚底平底锅,不然易糊不易熟。 4、滚边时另起一锅,几个饼一起,带厚手套,不然烫手。

5人已收藏该美食

评论41

  • 糖糖乐乐糖 回复

    收藏了

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    好好好ヾ ^_^♪

  • 浮萍筱慧 回复

    应该很好吃

  • se燕衔泥 回复

    好想吃啊。小时候好喜欢吃这来自我老家的饼,现在终于知道做法了,真好

  • 竹林小鸟 回复

    挺好的,改天试试。

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