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菠萝咕老肉

5.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。 菠萝古老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味。色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    菠萝咕老肉_的做法步骤:1

    猪里脊买回来,洗净,自中间剖开。

  • 步骤2

    菠萝咕老肉_的做法步骤:2

    刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。

  • 步骤3

    菠萝咕老肉_的做法步骤:3

    切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时。

  • 步骤4

    菠萝咕老肉_的做法步骤:4

    打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液。

展开全部步骤

小贴士

1、猪里脊切花刀,是为了帮助入味,也可以直接切大块。 2、先裹蛋液,再裹淀粉,可以裹的更牢靠。 3、油温七成热下锅,油温太低,淀粉会脱落,油温太高,容易致使肉质变硬。 4、菠萝要是用罐头,要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。

5人已收藏该美食

评论170

  • 贪吃的喵星人 回复

    不错不错

    11月前
  • lionsun 回复

    good

    1年前
  • w绿水荷塘y 回复

    大众喜欢的菜

    1年前
  • 忆米星光 回复

    [赞][赞][赞]

    1年前
  • haodou14975037350710 回复

    很美味呀[口水]

    1年前

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