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厦门沙茶面

6.2万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

吃过的面条有很多,但是,最喜欢的还是厦门的沙茶面。 离开厦门有好多年了,每次回去,都要大吃沙茶面,有次与老同学相聚,还专门一起去中山路旁的一家老字号吃了沙茶面。 沙茶面,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。

主料1种

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    厦门沙茶面_的做法步骤:1

    准备面条, 猪肉洗净切片, 猪肝洗净,用清水漂净, 青菜洗净, 虾仁去虾线,洗净。

  • 步骤2

    厦门沙茶面_的做法步骤:2

    猪肝片用料酒,淀粉搅拌好.

  • 步骤3

    厦门沙茶面_的做法步骤:3

    肉片用料酒,淀粉搅拌好

  • 步骤4

    厦门沙茶面_的做法步骤:4

    虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好

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小贴士

1.沙茶面条应该用的硷水面,我这里没有,就买一般的面条。 2.放一点番茄酱,颜色更好看些,可以不用。 3.沙茶面最重要的就是汤,一定要用高汤,我用的是骨头汤。 4.沙茶面的配料比较多,可以取自己喜欢的做,猪血常用的,今天没有买到,就省了。

5人已收藏该美食

评论42

  • Smile湘雨 回复

    666

    7月前
  • Smile湘雨 回复

    666

    7月前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    虽然没有吃过,可是觉着很很好吃

    7月前
  • 程姑娘666 回复

    [微笑]

    1年前
  • 泽儿 回复

    改天试试

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