炖牛蹄筋

4.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

牛蹄筋历来是宴席中的上品,口感淡嫩不腻,质地犹如海参。 故有俗语说:牛蹄筋,赛过参。 牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用,还可强筋壮骨。 有助于青少年的生长发育, 延缓中老年女性的骨质疏松。 这道炖蹄筋软滑筋糯,五香味浓,是老少皆宜的佳品。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    炖牛蹄筋_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    炖牛蹄筋_的做法步骤:2

    熟牛蹄筋切块,土豆胡萝卜去皮切块。

  • 步骤3

    炖牛蹄筋_的做法步骤:3

    炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,大料和桂皮

  • 步骤4

    炖牛蹄筋_的做法步骤:4

    加入一勺辣黄豆酱翻炒出香。

  • 步骤5

    炖牛蹄筋_的做法步骤:5

    倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。

  • 步骤6

    炖牛蹄筋_的做法步骤:6

    把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水。

  • 步骤7

    炖牛蹄筋_的做法步骤:7

    加入少许白酒。

  • 步骤8

    炖牛蹄筋_的做法步骤:8

    再加入老抽。

  • 步骤9

    炖牛蹄筋_的做法步骤:9

    加入鲜贝露,白糖。

  • 步骤10

    炖牛蹄筋_的做法步骤:10

    盖上盖子大火煮开,小伙炖煮30分钟。

  • 步骤11

    炖牛蹄筋_的做法步骤:11

    再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮.

  • 步骤12

    炖牛蹄筋_的做法步骤:12

    至土豆熟烂加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味。

  • 步骤13

    炖牛蹄筋_的做法步骤:13

    最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。

小贴士

牛蹄筋最好买半成品,回来比较方便省事,减少烧制的时间。 用砂锅来炖,牛蹄筋的口感更好。 最后用白酒来炖,可以更好去除牛蹄筋的腥膻味。

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评论11

  • 爱想儿 回复

    牛蹄筋有卖熟的吗

  • 快乐同行中 回复

    好吃

  • imango 回复

    喜欢

  • gengyt 回复

    养颜佳品。

  • 红绕弥猴桃 回复

    炖牛蹄筋,补充胶原蛋白美容养颜的一道好菜啊。

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