重庆麻辣烤鱼

7.2万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

有了烤箱,也做了很多次烤鱼,都因为照顾食者的口味,无法地道的做一次这个菜,直到今天,在自己的厨房里,才能按照自己的口味,麻辣诱惑自己一把。 因为照顾孩子的口味,还是稍微减持一些麻辣味道。 虽然自己做了很多次,也吃了很多次,再次做好之后,还是没能拒绝掉诱惑。 菜端上桌,儿子看到只有一碗米饭,问我的在哪里? 不吃。事实上我下定决心,减肥从这一刻开始。 但是,但是,呵呵,还是自己拿着筷子拿着饭,坐到饭桌旁,厉害的吃起来。 这一顿,减肥的事情,就不说了哈。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:1

    用烧烤汁、花椒粉、姜粉、食盐、酱油调和腌制烤鱼酱料。

  • 步骤2

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:2

    将鱼内外用毛刷涂抹一遍,静置一夜。

  • 步骤3

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:3

    第二天烤鱼的时候将辣椒粉和孜然粉一起再次涂抹鱼的内外。

  • 步骤4

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:4

    锡纸上涂抹菜油,将鱼放在烤盘中,涂抹菜油,放入烤箱200度烤20分钟。

  • 步骤5

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:5

    鱼烤10分钟后,取出,重新涂抹剩余的酱料,重新放入烤箱。

  • 步骤6

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:6

    将豆豉、姜剁末,蒜切大瓣。

  • 步骤7

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:7

    香干切丁。

  • 步骤8

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:8

    川味腊肠切片

  • 步骤9

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:9

    开火,将蒜与姜末在油锅里翻香。

  • 步骤10

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:10

    下入豆瓣酱、剁辣椒和豆豉。

  • 步骤11

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:11

    炒出红油后,放入干红辣椒和花椒炒香。

  • 步骤12

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:12

    然后放入香干、腊肠和彩椒片翻炒。

  • 步骤13

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:13

    然后加入氺,同时放入糖、酱油,因为味咸,不用再放盐。

  • 步骤14

    重庆麻辣烤鱼_的做法步骤:14

    取出烤好的鱼,将炒好的菜覆盖上面,撒入青蒜苗和花生碎,重新入烤箱烤5分钟,取出食用。

小贴士

本来这次不准备放入烤麸的,因为豆瓣酱和剁辣椒的咸度,虽然加入了糖,还是有些咸,便加入了烤麸吸取咸味,由此来看,只要喜欢吃的菜,是可以随便添加的,随你放什么,都不难吃。

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评论40

  • sjzlxh 回复

    入味,下饭

    1年前
  • 幸福的音调 回复

    棒棒哒!喜欢这个[赞]

    1年前
  • 飞的白鸽 回复

    不错哦

    1年前
  • 维也纳de海风 回复

    真不错

    1年前
  • 小小风筝 回复

    666

    1年前

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