韩式豆浆面

2.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

说起韩式面条,我们一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面,豆浆面的名字很少听过吧,据说夏天吃冰豆浆面很风行,这个在韩餐厅卖得不便宜,可是做法却很简单 清新香滑的冰豆浆配上劲道的面条,配上蔬菜和泡菜一起吃更是滋味无穷

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    韩式豆浆面_的做法步骤:1

    黄豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍,将脏东西去掉

  • 步骤2

    韩式豆浆面_的做法步骤:2

    放到锅里煮熟,煮熟的黄豆迅速放进凉水里浸泡

  • 步骤3

    韩式豆浆面_的做法步骤:3

    不断搓洗,将豆皮去掉

  • 步骤4

    韩式豆浆面_的做法步骤:4

    将去掉豆皮的黄豆打成豆浆

  • 步骤5

    韩式豆浆面_的做法步骤:5

    做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏

  • 步骤6

    韩式豆浆面_的做法步骤:6

    将烤熟的芝麻放料理机里打碎备用

  • 步骤7

    韩式豆浆面_的做法步骤:7

    蔬菜清洗干净备用

  • 步骤8

    韩式豆浆面_的做法步骤:8

    鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开

  • 步骤9

    韩式豆浆面_的做法步骤:9

    开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠 冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎 将过凉的面条放在豆浆里,上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可 吃的时候可搭配泡菜

小贴士

黄豆泡发后一定要多冲洗几遍,因为天热很容易滋生细菌 将黄豆的豆皮去掉,打出的豆浆渣滓更少更细滑 做好的豆浆要尽快使用,夏天豆浆很容易变质 煮面条的时候,不要煮得太过火,让面条有一定弹性,口感才好 迅速过凉让面条更有韧劲,弹力十足不粘连

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评论25

  • 独行刺猬 回复

    666

    2年前
  • 菲儿宝贝97 回复

    好诱人

    2年前
  • haodou9195189573 回复

    什么面都可以吗?

  • haodou7473444771 回复

    Nbxj

  • 85998 回复

    这个在韩剧上见过。

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