自酿葡萄酒

8.9万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

经历了三个月的时间,苹果家的葡萄酒才出来露脸。不是因为精心细酿,而是苹果太懒了,做好后竟放在那好长时间没有过滤装瓶,很大程度上影响了酒的色泽和口感。颜色也不是是那么的纯正,象橙红色。下次要吸取经验啊!

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自酿葡萄酒_的做法步骤:1

    将葡萄剪去长蒂,加面粉洗净沥水晾干。

  • 步骤2

    自酿葡萄酒_的做法步骤:2

    将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后,按10斤葡萄2斤糖的比例,先加入一半的糖,第5天加入剩下的另一半糖。

  • 步骤3

    自酿葡萄酒_的做法步骤:3

    加入糖后,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起的葡萄皮压下。

  • 步骤4

    自酿葡萄酒_的做法步骤:4

    发酵中的酒。这时酒色已出,皮也上浮,大约第6、7天的样子。

  • 步骤5

    自酿葡萄酒_的做法步骤:5

    第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出,密封静置继续二次发酵。(大约一周左右就可,我却让它在里面呆了近二个月的时间。)

  • 步骤6

    自酿葡萄酒_的做法步骤:6

    用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。

  • 步骤7

    自酿葡萄酒_的做法步骤:7

    密封闭光保存。

小贴士

我酿的酒颜色有些淡,估计跟葡萄的品种和葡萄外皮的色泽有关。

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评论46

  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • 爱做饭者 回复

    [口水]

    1年前
  • 聆听雨声66 回复

    不错,

    1年前
  • haodou4379900186 回复

    😍😍

    1年前
  • haodou1838070242 回复

    不放酒吗

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