辣拌如意紫甘蓝

辣拌如意紫甘蓝

8.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

炎炎夏日,各式口味,各种蔬果调配的爽口凉菜,无疑成为了餐桌上的宠儿。凉拌菜清淡、爽脆、开胃,能选用色彩丰富的菜蔬,从视觉上让人眼前一亮,食欲自然就大开啦··· 紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。 金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。 辣拌如意紫甘蓝,金针菇脆嫩爽口,加上紫甘蓝那梦幻的紫色,淋上红红的剁椒,酸辣开胃,美艳迷人······

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:1

    准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。

  • 步骤2

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:2

    准备好生抽、芝麻油、白醋。

  • 步骤3

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:3

    生姜独蒜洗净、切末,放入碗中。

  • 步骤4

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:4

    倒入白醋,拌好成味汁。

  • 步骤5

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:5

    紫甘蓝洗净、切细丝。

  • 步骤6

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:6

    切好的紫甘蓝丝,入开水中焯一下;捞起,沥干水分。

  • 步骤7

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:7

    焯好的甘蓝丝放入盘中。

  • 步骤8

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:8

    金针菇切掉根部,洗净,入开水中焯一会,捞起。

  • 步骤9

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:9

    金针菇放在紫甘蓝上,淋上味汁。

  • 步骤10

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:10

    加入自制红剁椒。

  • 步骤11

    辣拌如意紫甘蓝_的做法步骤:11

    倒入生抽、芝麻油;吃时拌匀。

小贴士

1、金针菇焯水时间不宜过长,以免塞牙。 2、紫甘蓝稍稍用开水焯一下能更好的入味儿。

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成果照
54127912
54127912
脆嫩爽
脆嫩爽

评论410

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    越来越好8ae7c7fff 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    夜、淡述离殇 回复回复

    啦啦啦

    1年前

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