茶油白椒炒牛肉

茶油白椒炒牛肉

2.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这是一道很地道的湘味农家菜,记得从小就见大人们每年在出大帮辣椒时就开始晒干椒 辣和白辣椒皮。这味菜还真是得配肉肉炒起来才更香哦呵呵,尝尝俺今天的牛肉炒的, 特棒阿! 加上家乡的茶油,是百分百茶油哦,超市的茶油一点也不香,还贵! 我这是 乡下自已家山上收得的茶果用传统的压榨方法榨出来的油,味特香,炒牛肉淋生茶油, 你吃过吗?超级美味!!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:1

    青红辣椒切小块,干辣椒皮切段洗净,葱切段。

  • 步骤2

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:2

    牛肉洗净抹干水份切小片,放料酒,盐,胡椒粉,油抓匀略腌制。

  • 步骤3

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:3

    姜蒜切碎备用。

  • 步骤4

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:4

    4. 锅里放茶油,将牛肉滑变色盛出备用。

  • 步骤5

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:5

    锅放油,爆香姜蒜,放入青红椒翻炒。

  • 步骤6

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:6

    倒入辣椒皮翻炒。

  • 步骤7

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:7

    倒入牛肉炒匀。

  • 步骤8

    茶油白椒炒牛肉_的做法步骤:8

    调入生抽,鸡粉炒匀,最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。

小贴士

1. 干辣椒皮是咸的,牛肉腌制过,加上生抽是咸的,所以炒菜时不用再放盐。 2. 菜在出锅前淋明茶油,即可使牛肉味更香浓还可增加菜的光亮度。 3. 牛肉要大火快速滑变色即盛出,要保持牛肉的鲜嫩度。

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评论86

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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    蓝色南半球 回复回复

    不知道什麽是白椒皮?出品很有食慾!

    1年前
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    闻闻妈咪 回复回复

    不错啊

    1年前
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    爱吃的肚子 回复回复

    看着好下饭

    1年前

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