烧茄子

烧茄子

6.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

家常美味菜肴

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    烧茄子_的做法步骤:1

    需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些。

  • 步骤2

    烧茄子_的做法步骤:2

    茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块。

  • 步骤3

    烧茄子_的做法步骤:3

    大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

  • 步骤4

    烧茄子_的做法步骤:4

    茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。

  • 步骤5

    烧茄子_的做法步骤:5

    再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。

  • 步骤6

    烧茄子_的做法步骤:6

    原锅再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。

小贴士

炸茄饼的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201008m3t.html

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评论45

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    程新刚 回复回复

    我就想知道,茄子用水泡了还能好吃吗?

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    蓝道6 回复回复

    厨艺不行,怪人家菜谱不好。

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    好逗菜谱521 回复回复

    买的都是进口的料,用的专业的定西,根本不好吃,滚吧,草鸡吗,赶紧删掉这菜

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    好逗菜谱521 回复回复

    一点都不好吃

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    好逗菜谱521 回复回复

    不好吃

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