干炸响铃

干炸响铃

6.1万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

古时,杭州城里有一大一小两家饮食店。大饭店老板欲独霸生意,常常寻事生非,欺负小饭店的老板。一天,他得知小饭店里豆腐皮断档,便唆使一些无赖到小饭店去专点吃豆腐皮,扬言若不能满足要求,就砸掉小饭店的招牌。此事激怒了一位经常在这里喝酒的彪形大汉,只见他一言不发,急出店去,跨上自己的黄膘马,挥鞭而去。谁知过了不一会儿,只听一阵马铃儿叮当响,寻声望去,大汉已出现在小饭店门口,手中还托着一包从泗乡买来的豆腐皮。   事后得知,此大汉乃是一位有名的江湖好汉,专爱解人危难。他的举动使小店老板感激万分,立即动手烹制了豆腐皮制作的下酒菜,不惜用上好的猪里脊肉,入油锅加而成。为了纪念这位好汉的功德,小店老板把豆腐皮卷成了马铃儿的形状。“干炸响铃”名肴就这样问世了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干炸响铃_的做法步骤:1

    油皮用水泡发半个小时。

  • 步骤2

    干炸响铃_的做法步骤:2

    瘦肉剁成馅,

  • 步骤3

    干炸响铃_的做法步骤:3

    加入姜葱水,盐,料酒,搅拌成稀糊。

  • 步骤4

    干炸响铃_的做法步骤:4

    泡好的油皮铺在案板上。

  • 步骤5

    干炸响铃_的做法步骤:5

    涂上适量肉馅,用筷子推匀。

  • 步骤6

    干炸响铃_的做法步骤:6

    卷成一条。

  • 步骤7

    干炸响铃_的做法步骤:7

    切成均匀大小。

  • 步骤8

    干炸响铃_的做法步骤:8

    锅内放适量油烧到五成热,将卷好的油皮放入锅中炸两分钟。

  • 步骤9

    干炸响铃_的做法步骤:9

    捞出沥干。

  • 步骤10

    干炸响铃_的做法步骤:10

    将全部油皮卷复炸一次,捞出沥干油分即可。

小贴士

上桌前可以配甜面酱等配着吃。

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成果照
朵朵花开dmh
朵朵花开dmh
酥

评论62

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    haodou5849451264 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    美丽的紫水晶 回复回复

    好吃[口水][口水][口水]

    1年前

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