蒜泥白肉

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蒜泥白肉,吃在嘴里不油不腻,算得上最清爽的五花肉吃法了

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蒜泥白肉_的做法步骤:1

    五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片 准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒

  • 步骤2

    蒜泥白肉_的做法步骤:2

    将五花肉放进锅里,开火煮肉

  • 步骤3

    蒜泥白肉_的做法步骤:3

    大火烧开转中小火炖煮20分钟左右

  • 步骤4

    蒜泥白肉_的做法步骤:4

    关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,

  • 步骤5

    蒜泥白肉_的做法步骤:5

    拿出肉,切成片,

  • 步骤6

    蒜泥白肉_的做法步骤:6

    大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥 加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油 吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽

小贴士

煮肉的时候,锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用 煮好的肉自然冷却,千万别心急放进凉水里 捣蒜的时候,加少许盐,蒜汁不蹦,捣的时候一鼓作气不停歇,大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道 调制蒜泥的时候,加入的是味极鲜或海鲜酱油,这类酱油味道没那么咸,还微甜,很鲜,不用再加入味精或鸡精

5人已收藏该美食

评论28

  • 流年割素颜 回复

    儿子不吃辣椒,做这菜好吃吗

  • 田功作美 回复

    娶了你,对胃

  • 醉红颜1979 回复

    简单好上手!

  • 一个月p 回复

    山东东西菜

  • a王晶 回复

    太棒了

相关美食