自制美味卤蛋

自制美味卤蛋

7.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

和乡巴佬卤蛋一样好吃,但是自己做的更卫生,更放心

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    自制美味卤蛋_的做法步骤:1

    鹌鹑蛋和鸡蛋放锅里煮熟,捞出后迅速放凉水里浸泡,

  • 步骤2

    自制美味卤蛋_的做法步骤:2

    冷却后剥皮

  • 步骤3

    自制美味卤蛋_的做法步骤:3

    卤汁做法:清水1升,加入小半杯老抽,加入一勺生抽、一勺盐、两大勺红糖,不加红糖也可以加可乐,不过水就少放些,我试过加可乐和加红糖的味道都不错,都是既能提味又能上色的~~~

  • 步骤4

    自制美味卤蛋_的做法步骤:4

    放入剥了皮的鹌鹑蛋和鸡蛋,加入一个八角,几粒花椒

  • 步骤5

    自制美味卤蛋_的做法步骤:5

    卤汁放砂锅里火上烧开,大火烧开转小火慢慢卤蛋即可

  • 步骤6

    自制美味卤蛋_的做法步骤:6

    卤到上色后,关火将蛋一直浸泡在卤汁里更入味

小贴士

想让鸡蛋和鹌鹑蛋更入味,用刀在上面划几刀

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
晓惠子
晓惠子
卤蛋的味道太好吃了,香香的好吃。
卤蛋的味道太好吃了,香香的好吃。

评论69

  • 用户头像
    Racheryu 回复回复

    不放大料会怎样

  • 用户头像
    haodou5011579087 回复回复

    我用的可乐,味道太好了!!

相关美食