黑米养生馒头

2.2万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

这是一款添加了黑米浆的馒头。 黑米经过浸泡后,搅打成米浆,滤去黑米渣后的米浆倒入面粉中发酵成馒头。 做好的馒头有点偏紫色。 经常食用黑色食品,可以滋补肾脏。

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    黑米养生馒头_的做法步骤:1

    准备好面粉,白糖,酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。

  • 步骤2

    黑米养生馒头_的做法步骤:2

    将泡软的黑米加适量的水,水量不易过多,用搅拌机搅打成后,将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中,面粉和水的比例是2:1.

  • 步骤3

    黑米养生馒头_的做法步骤:3

    继续在面粉中加酵母和白糖后,将面包机桶放入面包机中,开动程序8进行揉面和发酵。

  • 步骤4

    黑米养生馒头_的做法步骤:4

    程序8的时间结束,面团发酵完毕。

  • 步骤5

    黑米养生馒头_的做法步骤:5

    将发酵好的面团取出,揉成表面光滑的面团。

  • 步骤6

    黑米养生馒头_的做法步骤:6

    将面团揉搓成长条。

  • 步骤7

    黑米养生馒头_的做法步骤:7

    将条状面团切成小段成为馒头生胚。

  • 步骤8

    黑米养生馒头_的做法步骤:8

    将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。

小贴士

做黑米馒头,应该把米渣滤去。米渣可以用来煮粥。 黑米中加的水越少,做出来的馒头颜色越深。

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评论24

  • 莣忧愺 回复

    很喜欢!

  • 飘雪厨房 回复

    不错

  • 天天好心情101 回复

    做的不错,回去试试

  • 怡怡然自得 回复

    揉面的时候手感蛮粗的,蒸熟了之后就很松软的,口感很不错哦

  • 雨儿落芙蓉 回复

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