用APP打开

葱油花蛤

3.4万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

葱油,是福建海鲜菜的特色,取活鲜的海鲜直接白灼下,然后加少许的葱花、调料即成,口感鲜甜极了,炎炎的夏日,舞很喜欢这样做的,您不妨也试试看?前提当然是海鲜一定要够新鲜哦,千万别用什么冰冻的。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    葱油花蛤_的做法步骤:1

    买回的花蛤事先用盐水浸泡半天去泥沙,然后入开水中焯烫至刚开口(水中加入一个姜片和一勺料酒去腥)

  • 步骤2

    葱油花蛤_的做法步骤:2

    焯烫时候可以将葱切成末待用

  • 步骤3

    葱油花蛤_的做法步骤:3

    花蛤刚一张口即可捞起

  • 步骤4

    葱油花蛤_的做法步骤:4

    撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,另起锅烧热油浇上即可

展开全部步骤

小贴士

舞语: 1、葱油做法是最适合鲜活的海产品,建议不要用那些冰冻的海鲜 2、焯烫时间不宜太久,花蛤开口就基本熟了,这样的口感是最嫩的 3、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒之类的,也很香哒 4、也可以将蒸鱼豉油用鱼露代替,另外加点糖、蒜末中和咸味,就是非常地道的福州凉拌菜了。(又称醉花蛤)

5人已收藏该美食

评论10

  • 吖宝儿 回复

    6666

    1年前
  • XW香水百合 回复

    就是怕有沙

  • XW香水百合 回复

    不错

  • 晓萌周 回复

    好吃,好吃

  • applebb918 回复

    没有吃过花蛤{:21:}

相关美食