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空心菜梗炒千张

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

小时候,每到空心菜上市的季节,空心菜梗在我家最受欢迎,怎么炒都觉得脆嫩好吃,尤其是妈妈最喜欢炒的一道菜---空心菜梗炒千张。可前几天回家,就没吃到妈妈炒的菜。 妈妈生病了,已经好多天没吃东西了,每天就靠打点滴支撑着。昨天上午陪妈妈到医院做了B超、心电图等检查。检查时涂抹了许多润滑剂,这东西糊在身上好不舒服的。输完液回家帮妈妈擦洗更衣,才发现,妈妈瘦的好厉害,心里真不是滋味。妈妈不许老爸告诉我她病了,她知道我很忙,公公刚出院,婆婆也要照顾,不想让我太累,可做女儿的为他们分担的太少太少··· ··· 妈妈没胃口,啥也不想吃,做一盘平日里她喜欢的菜,愿妈妈早日恢复健康。 空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。在炎热的夏季,很容易因出汗较多引发心慌的症状,空心菜、毛豆等富含钾元素的菜蔬可以多吃点。 空心菜梗0.75元,千张1.2元,猪肉2.56元,红椒0.15元,洋葱0.10元。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    空心菜梗炒千张_的做法步骤:1

    准备好千张、香菇、红椒和洋葱。

  • 步骤2

    空心菜梗炒千张_的做法步骤:2

    准备好空心菜梗;掐断、从中间撕开,洗净、用少许盐腌制。

  • 步骤3

    空心菜梗炒千张_的做法步骤:3

    千张洗净、切细丝。

  • 步骤4

    空心菜梗炒千张_的做法步骤:4

    猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;香菇、洋葱切丝;红椒切小段。

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小贴士

1、空心菜应旺火快炒,避免营养流失。 2、空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。

5人已收藏该美食

评论17

  • 62545655 回复

    祝妈妈早日康复。

  • 守着那份幸福 回复

    很好看又好吃吧

  • 61813026 回复

    有创意 好吃

  • 里雀 回复

    很怀念的家常菜

  • 清风飘絮 回复

    颜色不错,味道也不错啊

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