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苦瓜炒蛋

193.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。 炎热的夏季,容易造成食欲不振,没胃口,还经常上火。苦瓜炒鸡蛋,带有淡淡的苦味,清香可口,最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。 苦瓜炒鸡蛋,口感脆爽。既清火,又不失营养。 苦瓜0.85元,香菇0.35元,鸡蛋0.48元,大葱0.10元,洋葱0.10元,红椒0.15元。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    苦瓜炒蛋_的做法步骤:1

    准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

  • 步骤2

    苦瓜炒蛋_的做法步骤:2

    苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

  • 步骤3

    苦瓜炒蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打散,加盐拌好。

  • 步骤4

    苦瓜炒蛋_的做法步骤:4

    锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

展开全部步骤

小贴士

1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。

5人已收藏该美食

评论1327

  • 唯一fcbb4942 回复

    啦啦啦,以后不用怕只会几个菜了

    2月前
  • 随意心 回复

    虫都不怕,还会怕苦!

    2月前
  • 吴华豪 回复

    琴晚才抄了,几好吃。

    3月前
  • 💃露西💃 回复

    好吃😋喜欢😘

    4月前
  • haodou8147585215 回复

    这道菜主要是降火,如果要减肥的亲估计只能生吃苦瓜了[偷笑]还有想减肥不要吃热量高的食物,晚餐不吃,早餐搭配营养均衡,中午也是肉素搭配,七分饱就好,不能贪吃,不要吃大油以及油腻的食物,蔬菜水煮最佳。

    5月前

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