超级爽脆的炝拌双丝

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

我一直觉得,我勤俭节约的好品质跟我老妈有直接关系。老妈属于适度节省,不该浪费的就不浪费,我则属于过度节省,可以浪费的也坚决不浪费。绝对有过之而无不及,以至于我老妈亲自宣布,她甘拜下风… 打小儿,每个夏天都是西瓜季,从西瓜上市开始,家里的西瓜就没断过,茶余饭后,一家人围坐吃西瓜解暑的场面,至今让我回味无穷…每次遇到瓜皮厚的西瓜,老妈都会叮嘱我们,吃过的瓜皮不要扔,最后老妈会把堆成小山的瓜皮里外削干净,切成丝儿,炒着吃。所以,在我的印象中,根深蒂固地认为,瓜皮绝对不能扔。 别看只是边角料,西瓜皮的作用可不小,清热解暑、开胃生津,而且含糖量低,糖尿病人也可以食用。晒干的西瓜皮还可以入药呢,被中医美称为“西瓜翠衣”。此外,晒干的瓜皮研成粉末,还可以用来治愈口疮。 这留下来的西瓜皮,都能做点啥呢,我可以负责人滴说,能做的可多了,比如,瓜皮杂蔬汤,再比如,瓜皮冰淇淋…这次再来做个凉菜,炝拌双丝,胡萝卜丝儿、瓜皮丝儿,两样都是脆脆的,放在一起,更是爽脆得没话说。 别看这菜简单,真的挺好吃,关键的关键,省钱啊,哪天吃西瓜,哪天的菜钱就可以省了,一个瓜,吃两顿,你说,还有比这更划算的么。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:1

    西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;

  • 步骤2

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:2

    胡萝卜去皮,切细丝;

  • 步骤3

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:3

    尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;

  • 步骤4

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:4

    锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;

  • 步骤5

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:5

    约一分钟后捞出,浸入冷水;

  • 步骤6

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:6

    待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;

  • 步骤7

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:7

    加入少许细盐;

  • 步骤8

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:8

    另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;

  • 步骤9

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:9

    将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;

  • 步骤10

    超级爽脆的炝拌双丝_的做法步骤:10

    加入少许白芝麻,拌匀即可。

小贴士

1. 将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可; 2. 焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感; 3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。

5人已收藏该美食

评论8

  • fhwcy 回复

    好吃

  • 改变自己 回复

    {:11:}

  • 555790312 回复

    {:50:}

  • 浩宇宝贝 回复

    好吃

  • applebb918 回复

    色彩很丰富

相关美食