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砂锅小狮子头

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

不明白为什么肉丸被称为“狮子头”,但这对于一个吃货来说都不重要啦。在吃货眼里只有好不好吃,能不能吃这样的问题。哈哈 喜欢吃的亲,可以一次性多买点肉,炸好了,放冰箱就可以了。平时烧面的时候也可以放两个进去,加个餐。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    砂锅小狮子头_的做法步骤:1

    将猪肉和豆腐剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦,豆腐含水量比较多,放多了炸的时候容易破。

  • 步骤2

    砂锅小狮子头_的做法步骤:2

    炒锅中加入适量的油,油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入,炸成表面是金黄色后捞出控油。

  • 步骤3

    砂锅小狮子头_的做法步骤:3

    将千张、生姜切成丝,西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用,会比较好看哦。

  • 步骤4

    砂锅小狮子头_的做法步骤:4

    炸好的小狮子头放入砂锅中,加入适量的水,水量以满过小狮子头为准。(注意要冷水下锅哦)

  • 步骤5

    砂锅小狮子头_的做法步骤:5

    砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜,开大火煮沸。

展开全部步骤

小贴士

1、做狮子头的猪肉最好选择肥瘦相间,五花肉就很好。 2、豆腐不要加太多,加多了肉丸容易散开。 3、丸子要冷水下锅,开水容易散掉、外熟内生。 4、煮肉丸的时间不宜过长,肉丸浮起就表明煮好了,时间长肉丸口感就老了。

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评论9

  • 回复

    我的哥啊,狮子头是煮出来的,不过油

  • 梦中飞絮88 回复

    做的真好

  • Pengun 回复

    不放豆腐可以吗

  • haodou7608912982 回复

    啥是千张

  • 甘草小阑 回复

    我学着亲做了一次,卖相倒是很好,就是里面的蔬菜和面条不怎么入味儿啊~

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