红烧鲈鱼
76.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。
味甘,性平。能益脾胃,补肝肾。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。
用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。
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烹饪步骤 7步
步骤1
鲈鱼肉横切几刀,鱼身抹薄盐。
步骤2
葱姜蒜切末。
步骤3
适量的生抽,蚝油和白糖,加少许水调成汁。
步骤4
炒锅下油,下鲈鱼略煎。
步骤5
一面煎好后翻面。
步骤6
煎好的鱼拔至锅边,锅里底油爆香葱姜蒜末。
步骤7
倒入调好的汁,煮至鱼肉熟透后出锅。
评论85
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好诱人的鲈鱼,美味又营养,看着不错哦品尝品尝美食
1年前加入调好的料汁后得再加点水吧,不然水太少了吧
1年前