红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

76.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 味甘,性平。能益脾胃,补肝肾。    含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。    用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    红烧鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼肉横切几刀,鱼身抹薄盐。

  • 步骤2

    红烧鲈鱼_的做法步骤:2

    葱姜蒜切末。

  • 步骤3

    红烧鲈鱼_的做法步骤:3

    适量的生抽,蚝油和白糖,加少许水调成汁。

  • 步骤4

    红烧鲈鱼_的做法步骤:4

    炒锅下油,下鲈鱼略煎。

  • 步骤5

    红烧鲈鱼_的做法步骤:5

    一面煎好后翻面。

  • 步骤6

    红烧鲈鱼_的做法步骤:6

    煎好的鱼拔至锅边,锅里底油爆香葱姜蒜末。

  • 步骤7

    红烧鲈鱼_的做法步骤:7

    倒入调好的汁,煮至鱼肉熟透后出锅。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心,鱼皮才不会碎。

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成果照
ylz2739
ylz2739
哈哈,学习了,竟然忘了买葱了。给俺家领导试试口味怎样先!
哈哈,学习了,竟然忘了买葱了。给俺家领导试试口味怎样先!

评论85

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的鲈鱼,美味又营养,看着不错哦品尝品尝美食

    1年前
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    haodou15398375373130 回复回复

    加入调好的料汁后得再加点水吧,不然水太少了吧

    1年前

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