零厨艺版的电饭煲蛋糕

9156次浏览 中等难度 制作时间90分钟

无烤箱,无量具天秤,无裱花工具,看我这个“三无人员”如何做出美味水果蛋糕,家人要过生日,买外面的不放心,自己现做吧,又少工具及设备。左思右想,左右为难呀,但答应的事,要做到呀!这没有烧箱吧,用电饭煲,没有天秤,就用勺,没有电动的打蛋器,就用简单的。没有裱花器及转盘,也得想办法。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:1

    准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

  • 步骤2

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:2

    把蛋黄跟蛋清分离。

  • 步骤3

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:3

    家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。

  • 步骤4

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:4

    差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖,再继续打。

  • 步骤5

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:5

    差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦!

  • 步骤6

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:6

    在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、

  • 步骤7

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:7

    六勺子的牛奶,轻轻搅拌几下。

  • 步骤8

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:8

    搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

  • 步骤9

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:9

    把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字,注意看手法。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ,把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

  • 步骤10

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:10

    然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

  • 步骤11

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:11

    把电饭锅反扣将蛋糕倒出来,切块,电饭锅蛋糕就这样完成了

  • 步骤12

    零厨艺版的电饭煲蛋糕_的做法步骤:12

    等冷却了,点缀上水果就好了。

小贴士

1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲 2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发; 3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦; 4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易; 5、中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩; 6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了。

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评论72

  • 泽儿 回复

    ฅ(*ơ ₃ơ)ฅ\"

    2年前
  • 嘻嘻_46851 回复

    做完都发不起来,软塌塌的,像个面饼

  • haodou15007142571780 回复

    玉米定粉什么时候放?还有三勺面粉什么时候放?

  • Running6666 回复

    亲,你好,我用电饭煲做蛋糕,可是还没几分钟电饭煲就保温了,而且也无法再按下去,这样怎么办呢?

  • 吃货贤哥 回复

    我做的不够蓬松,是什么原因啊[疑问]

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