豉油鸡

59.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是现做的好吃,所以人少的就做半只鸡。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    豉油鸡_的做法步骤:1

    鸡肉洗净放盘内备用。

  • 步骤2

    豉油鸡_的做法步骤:2

    姜切丝,蒜切末备用。

  • 步骤3

    豉油鸡_的做法步骤:3

    锅内倒入适量花生油。

  • 步骤4

    豉油鸡_的做法步骤:4

    再倒入同等量的酱油。

  • 步骤5

    豉油鸡_的做法步骤:5

    倒入少许香油。

  • 步骤6

    豉油鸡_的做法步骤:6

    加少许盐。

  • 步骤7

    豉油鸡_的做法步骤:7

    把锅内的料调和均匀。

  • 步骤8

    豉油鸡_的做法步骤:8

    把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

  • 步骤9

    豉油鸡_的做法步骤:9

    盖上锅内中火煮。

  • 步骤10

    豉油鸡_的做法步骤:10

    待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

  • 步骤11

    豉油鸡_的做法步骤:11

    加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

  • 步骤12

    豉油鸡_的做法步骤:12

    把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少,因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

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评论380

  • 山东聚鑫石材(东台市) 回复

    不加水怎么熟

    4月前
  • 树枝叶茂 回复

    别放糖,放糖容易糊

    8月前
  • 老饕8 回复

    一点水都不加吗?

    8月前
  • 巧乐园 回复

    😜😜😜

    10月前
  • 巧乐园 回复

    😍😍

    10月前

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