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锅巴虾仁

3517次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

虾仁锅巴又名天下第一名菜、平地一声雷、春雷惊龙,是苏杭地区的汉族传统名菜。每次去餐馆都少不了吃这道菜。今天刚好有时间就在家试做了下,可惜的是家里没有番茄酱,但我用的甜面酱代替又是一番滋味呢!

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    锅巴虾仁_的做法步骤:1

    准备所用食材。

  • 步骤2

    锅巴虾仁_的做法步骤:2

    虾去头去尾去壳再挑去虾线洗干净待用。

  • 步骤3

    锅巴虾仁_的做法步骤:3

    打入一个鸡蛋,加少量面粉和适量生粉,再加入少量盐和适量胡椒粉,加入少量料酒搅拌均匀(面粉不喜欢的可不放)。

  • 步骤4

    锅巴虾仁_的做法步骤:4

    锅内倒适量油待油烧开后下锅巴炸至两面金黄。

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小贴士

刚开始要酌量加盐,因为最后勾芡的时候甜面酱是咸的。

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评论2

  • 清纯小棉袄 回复

    锅巴哪儿卖的!好喜欢呢!

  • 亮晶晶妈 回复

    这个很好吃的呢,我超爱的。

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