辣椒炒肉

辣椒炒肉

292.8万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如果中餐都像西餐一样,都进行量化了,那么,是好事还是坏事呢,嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉,令我记忆起这道菜,于是花了8块钱买了半斤五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    辣椒炒肉_的做法步骤:1

    五花肉半斤洗净。

  • 步骤2

    辣椒炒肉_的做法步骤:2

    将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

  • 步骤3

    辣椒炒肉_的做法步骤:3

    准备好辣椒并洗净。

  • 步骤4

    辣椒炒肉_的做法步骤:4

    将尖椒和青蒜切段。

  • 步骤5

    辣椒炒肉_的做法步骤:5

    起油锅,下五花肉煸香并出出油。

  • 步骤6

    辣椒炒肉_的做法步骤:6

    待五花肉八成熟时盛起待用。

  • 步骤7

    辣椒炒肉_的做法步骤:7

    将辣椒,青蒜入锅煸炒。

  • 步骤8

    辣椒炒肉_的做法步骤:8

    等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

  • 步骤9

    辣椒炒肉_的做法步骤:9

    待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

  • 步骤10

    辣椒炒肉_的做法步骤:10

    好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

小贴士

1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。 2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

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飞扬星晴
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评论2104

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    不忘初心ba43734a 回复回复

    湘西农家做法就是这样,不放豆瓣酱这些多余的调料,保持原汁原味

    1月前
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    singda 回复回复

    看着没食欲。。。

    2月前

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