原味奶香曲奇

1.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

我家的烤箱这几天可是每天都有上岗啊,尽职尽责的,真是辛苦它了呢!小胖爱吃的饼干就只有曲奇,我就跑网上来研究配方了,最后用的是文怡的方子,但是由于我忘记买糖粉了,方子还是有所改动的。对于初次做饼干的人来说,做成这样子已经很欢呼雀跃了。看着小胖吃的开心,一个劲的夸比外面买的还好吃呢! 把我高兴的哦!嘿嘿

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    原味奶香曲奇_的做法步骤:1

    将黄油从冰箱中拿出,在室温放置30分钟。

  • 步骤2

    原味奶香曲奇_的做法步骤:2

    把面粉和奶粉混合过筛。

  • 步骤3

    原味奶香曲奇_的做法步骤:3

    待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发,表现为颜色变浅,体积稍变蓬松。

  • 步骤4

    原味奶香曲奇_的做法步骤:4

    向打好的黄油中加入细砂糖、盐。

  • 步骤5

    原味奶香曲奇_的做法步骤:5

    继续打至糖和盐全部溶解。

  • 步骤6

    原味奶香曲奇_的做法步骤:6

    在黄油碗中,分次加入鸡蛋液。

  • 步骤7

    原味奶香曲奇_的做法步骤:7

    用打蛋器搅拌均匀。

  • 步骤8

    原味奶香曲奇_的做法步骤:8

    将过好筛的奶粉和面粉加入黄油蛋奶糊中。

  • 步骤9

    原味奶香曲奇_的做法步骤:9

    从下向上用橡皮铲翻拌均匀,不可以画圈搅拌,使得面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。

  • 步骤10

    原味奶香曲奇_的做法步骤:10

    将裱花嘴装入裱花袋,然后将面糊装入裱花袋中。

  • 步骤11

    原味奶香曲奇_的做法步骤:11

    在烤盘上铺一层油纸,将曲奇挤在纸上即可。烤箱预热180度,烤箱中层180度上下火烤15分钟左右。

小贴士

1、加面粉后,轻轻拌匀就可以了,搅拌过度会使面粉出筋,影响口感。 2、为了让曲奇的花型保持的更好,我把挤好后的装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏了10分钟,再放入烤箱的。 3、最好是糖粉40g,细砂糖30g,各有各的作用的。由于我忘记买糖粉了,所以只能凑合一下了! 4、饼干烤到边缘着色即可,最后几分钟一定要看好了!

5人已收藏该美食

评论15

  • 无忧无虑之冰訫 回复

    太咸

  • haodou4780373075 回复

    普通面粉行不

  • Single0103 回复

    我挤出来的花花为什么都是裂开的。好丑哦。不过味道不错

  • zzbq 回复

    我做的有点塌,丑丑的,中间有点软

  • 99854472 回复

    呵呵

相关美食