【酱油水煮昂刺鱼】

【酱油水煮昂刺鱼】

1.1万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

我喜欢用酱油水来煮【昂刺鱼】,这样简单的做法,最容易吊出海鲜的鲜甜滋味,再说,如果不新鲜,马上就能尝出来。 所以啊,很多酒店中,如果海鱼新鲜,店家也是极力推荐顾客点酱油水煮鱼。这也是真金不怕火炼的自信啊。酱油水中的关键是酱油,颜色不能深,又不能太淡,咸甜要正好,常用的是生抽。 何谓酱油水,顾名思义,就是用适量的酱油和水按照一定比例调制而成,这比例按照自己的口味来调制是最棒的!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:1

    食材:昂刺鱼。

  • 步骤2

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:2

    将昂刺鱼洗净,放在砂锅中,倒入适量的生抽。

  • 步骤3

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:3

    倒入适量的老抽。

  • 步骤4

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:4

    加入适量的食盐。

  • 步骤5

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:5

    注入适量的清水。

  • 步骤6

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:6

    腌制一小时(腌制时间随自己口味喜欢,没时间腌制也可以立即煮的。)

  • 步骤7

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:7

    将适量的蒜头去衣,切掉头尾。

  • 步骤8

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:8

    将蒜头放入腌制好的昂刺鱼中。

  • 步骤9

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:9

    大火,煮滚,转中火煮15左右分钟。

  • 步骤10

    【酱油水煮昂刺鱼】_的做法步骤:10

    即可关火,上碟享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

按照鱼的重量来掌控煮鱼的时间哦(*^__^*) 嘻嘻……

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评论3

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    爱情全是走私货 回复回复

    你的图太小看不清楚!每个地方叫的不一样!

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    养生保健专家 回复回复

    昂刺鱼又名黄颡鱼、嘎牙子。背上背杆枪,肉质细嫩

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