湖南风味嗦螺

9.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

是湖南人想必都爱吃嗦螺吧,,炎热的夏天坐在露天的夜宵摊上,来一盘辣辣的嗦螺再配上一瓶冰啤酒那滋味可真美。不过来了广东这么多年,我都没再吃过了。广东也有嗦螺,但放了糖和不辣的青椒,吃起来是甜味的。看到街上这几天都有人在卖田螺而且已经钳好尾部的,于是买了一斤回来试做。。那个店主钳田螺的技术还很高呢,被钳了尾的田螺养了三天还是活的。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    湖南风味嗦螺_的做法步骤:1

    买回来的田螺用清水清养两天,其中要不断的搓洗换水,用钢钳把尾部钳去。

  • 步骤2

    湖南风味嗦螺_的做法步骤:2

    准备新鲜朝天椒,大蒜,生姜 。

  • 步骤3

    湖南风味嗦螺_的做法步骤:3

    配料分别切片。

  • 步骤4

    湖南风味嗦螺_的做法步骤:4

    锅内冷油下姜片,蒜片,爆香。

  • 步骤5

    湖南风味嗦螺_的做法步骤:5

    放入田螺和红椒,倒入料酒,盐,生抽,翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了,可以装盘上菜了。

小贴士

田螺的吸片都脱出来即代表熟了

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评论17

  • 万上一点 回复

    美美哒

    1年前
  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 水丁玲 回复

    很好的

    1年前

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