边炒大盘鸡

3.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

星期六天气非常的炎热,没法出去玩,只好约了孩子的姑姑来家里玩打麻将,亲戚们来了,总该做点可口的饭菜吧!下午再开始来麻将。于是我到集市上买了两支鸡子,和一些青菜什么的,早就想做大盘鸡了,只不好一直没有时间,因为做鸡子还得提前淹制一个小时,所以平常根本没有时间。 说做就做,于是我围好围裙开始张罗着做饭,亲戚们也看着我怎样做的大盘鸡,我一边做一边给她们说!一个小时后开饭了,我们把饭桌围得满满的,同时拿起筷子开始品尝我做饭菜,尤其大盘鸡受到大家的一致好评!连孩子们也说吃 ! 虽然没有花多少钱,但让客人们打发得挺舒服的,个个都吃得饱饱的,如果是上饭店少说也得几百元钱花!在家做饭即实惠又好吃呀!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    边炒大盘鸡_的做法步骤:1

    把个鸡收拾干净

  • 步骤2

    边炒大盘鸡_的做法步骤:2

    把收拾干净的鸡剁成块

  • 步骤3

    边炒大盘鸡_的做法步骤:3

    将生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、葱、姜备拿出用

  • 步骤4

    边炒大盘鸡_的做法步骤:4

    再另加一瓶辣洒备用

  • 步骤5

    边炒大盘鸡_的做法步骤:5

    将生抽、老抽、白糖、葱、姜备、辣酒与剁好的鸡块在一起搅拌,淹制一个小时

  • 步骤6

    边炒大盘鸡_的做法步骤:6

    加入色拉油少许,然后又加入大茴、麻椒

  • 步骤7

    边炒大盘鸡_的做法步骤:7

    将搅拌好的鸡子倒入油锅内

  • 步骤8

    边炒大盘鸡_的做法步骤:8

    加入一袋子豆瓣酱(不加盐)用大火开始爆炒,等水炒干后,加入一大碗的水盖上锅锅盖开始用小火炖20分钟

  • 步骤9

    边炒大盘鸡_的做法步骤:9

    鸡子炖的时候开始切土豆,土豆切成块状

  • 步骤10

    边炒大盘鸡_的做法步骤:10

    将土豆加入炖好的鸡子上开始用中火炒,炒大约1分钟,土豆熟了,鸡子也熟了。

  • 步骤11

    边炒大盘鸡_的做法步骤:11

    炒好鸡子关掉火,加上味精、香油搅拌即可

小贴士

不加盐,只加豆瓣酱,一定要淹制最低半个小时

5人已收藏该美食

评论17

  • 芳芳Flora 回复

    好香啊

    1年前
  • 布衣清欢 回复

    学习了

    1年前
  • 桂a2550e35 回复

    [口馋][口馋][口馋]

    1年前
  • 山山RDB 回复

    土豆块炒一分钟没熟透吧?

  • 76406270 回复

    好吃啊!

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