猪肉茄子包子

9.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    猪肉茄子包子_的做法步骤:1

    面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

  • 步骤2

    猪肉茄子包子_的做法步骤:2

    肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

  • 步骤3

    猪肉茄子包子_的做法步骤:3

    把茄子去皮。

  • 步骤4

    猪肉茄子包子_的做法步骤:4

    茄子先用擦子擦成丝,在加一点盐剁碎。

  • 步骤5

    猪肉茄子包子_的做法步骤:5

    剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

  • 步骤6

    猪肉茄子包子_的做法步骤:6

    挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

  • 步骤7

    猪肉茄子包子_的做法步骤:7

    搅拌均匀成茄子馅。

  • 步骤8

    猪肉茄子包子_的做法步骤:8

    面团这时已经发酵好了。

  • 步骤9

    猪肉茄子包子_的做法步骤:9

    排除空气,分成大小均匀的小面团。

  • 步骤10

    猪肉茄子包子_的做法步骤:10

    擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

  • 步骤11

    猪肉茄子包子_的做法步骤:11

    包好的包子。再醒15分钟。

  • 步骤12

    猪肉茄子包子_的做法步骤:12

    蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

为了包子的口感好,把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟,把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

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评论52

  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 红双阳 回复

    蛮好的

    1年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    棒棒哒

    1年前
  • Chiachichichi 回复

    666

    2年前
  • 传说中的王小予 回复

    👍👍

    2年前

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