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辣子鸡

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    辣子鸡_的做法步骤:1

    将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味

  • 步骤2

    辣子鸡_的做法步骤:2

    姜、蒜切片,葱、青椒、红辣椒切段,

  • 步骤3

    辣子鸡_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用

  • 步骤4

    辣子鸡_的做法步骤:4

    在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

展开全部步骤

小贴士

盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味。

5人已收藏该美食

评论22

  • 丑八怪不懒 回复

    想试试!

    1年前
  • 疯人院里的疯言疯语 回复

    这不是辣子炒花菜吗

    1年前
  • 嫘嫘6 回复

    4

  • 祗諟瞬間 回复

    不要骗人了,锅里的是菜花

  • 美味咪咪猫 回复

    我做滴

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