香酥掉渣之韭香千层饼

香酥掉渣之韭香千层饼

2.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

婆婆住院开刀后,一直在我这里调养。刚出院那会儿,不能吃太油腻和酥脆的东西。整天就是黑鱼、鸽子换着花样炖汤喝。 过了俩月,早饭问婆婆想不想吃千层。婆婆高兴哦,多少年没吃这东西了。也怪我,平常没太注意老人的饮食,想吃我就做一次吧。 煎出来的千层饼,香酥掉渣哟。婆婆好开心,一口气就吃了几张,吓坏了我和LG。估计真的是吃的太饱了,午饭都没吃多少呢。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:1

    准备好面粉。

  • 步骤2

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:2

    面粉中加入温水,拌成絮状。

  • 步骤3

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:3

    充分和匀成光滑面团,松弛10分钟。

  • 步骤4

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:4

    准备好花椒粉、黑胡椒粉。

  • 步骤5

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:5

    准备好新鲜韭菜。

  • 步骤6

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:6

    韭菜摘洗干净、切细粒。

  • 步骤7

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:7

    碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油,调成油酥。

  • 步骤8

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:8

    面团分成若干份,擀薄、刷上油酥,均匀撒上韭菜粒。

  • 步骤9

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:9

    从一端卷起成长筒状。

  • 步骤10

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:10

    由面筒一段团起,成厚饼状。

  • 步骤11

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:11

    面饼擀薄;煎锅抹上一层薄油,放入面饼。

  • 步骤12

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:12

    如果想吃软和点的饼,淋点水,加盖焖一会。

  • 步骤13

    香酥掉渣之韭香千层饼_的做法步骤:13

    翻一面,刷油;煎至两面酥黄。

小贴士

1、油酥口味可以随个人喜好。 2、不喜欢韭菜可以换做香葱或者香菜来做,一样好吃。 3、韭菜或者香葱等要切细点。

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成果照
qd81紫菡
qd81紫菡
加了酱油的千层饼,O∩_∩O哈哈~,家里没胡椒粉什么的
加了酱油的千层饼,O∩_∩O哈哈~,家里没胡椒粉什么的

评论18

  • 用户头像
    哇呜xx 回复回复

    做得不太好~味道少点

  • 用户头像
    水无幽 回复回复

    不错,香脆可口

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