年糕

1.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

几年前在韩剧中看到,第一次看到年糕简直就流着口水。 偶然的一次机会,在朋友曾的家中真正吃过她的杰作,用桔硬泡菜与配料一起炒出来的。QQ的,滑滑的,甜甜的还有点小辣,看着就让人很有食欲,令人很回味啊!从那时起我特别喜欢吃炒年糕! 今天介绍的是一碟家乡小食,一位福建籍的朋友乡下的特色小吃,极像年糕,吃起来依然是QQ的,滑滑的,不过没有年糕的硬身。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    年糕_的做法步骤:1

    土豆去皮蒸熟,压烂。

  • 步骤2

    年糕_的做法步骤:2

    木薯粉(这粉是弟媳在乡下带出来的)

  • 步骤3

    年糕_的做法步骤:3

    在压烂的土豆中加入少量的盐与油,最后加入木薯粉和成粉团。放置20分钟让粉更好吸收均匀。

  • 步骤4

    年糕_的做法步骤:4

    把粉团擀成长条形

  • 步骤5

    年糕_的做法步骤:5

    撒粉防沾,切成小件。

  • 步骤6

    年糕_的做法步骤:6

    开水入煮,全部浮上面来就表示OK

  • 步骤7

    年糕_的做法步骤:7

    捞起加入少量的油均匀防沾

  • 步骤8

    年糕_的做法步骤:8

    香菇泡软切丝,瘦肉切成丝

  • 步骤9

    年糕_的做法步骤:9

    鸡蛋打散加入盐调味

  • 步骤10

    年糕_的做法步骤:10

    鸡蛋煎熟切丝

  • 步骤11

    年糕_的做法步骤:11

    热锅爆香瘦肉丝,加入香菇丝炒熟,最后加入刚捞起的年糕,炒熟的鸡蛋等等均匀。

  • 步骤12

    年糕_的做法步骤:12

    非常美味的年糕出品啦!加入适量的辣椒酱等配料更正。

小贴士

1 捞起时加入少量油搅拌可防沾 2 加入木薯粉和成粉团时,无需加水,木薯粉要一点一点地加入。

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评论10

  • 地球888 回复

    营养美味,值得学习哦

  • licheng1235 回复

    最爱吃的年糕啊

  • licheng1235 回复

    做的真好

  • 淡墨痕 回复

    最爱年糕了

  • M麦子 回复

    我们这里年糕都是煎着吃 煎完再洒点糖 很好吃的

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