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炸油饼

45.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

许多年前的日本京都,有一位乞丐。每当有人施舍食物给他时,他会连说:“因缘!因缘!”即使不给任何东西,他也如此的说,偶有顽童或扔石头,或用木棍打他,甚至将他穿着的草袋撕破,他也毫无怒色,也只是说:“因缘!因缘!” 因此,人们便称他为“因缘乞丐”。 有一个晚上,因缘乞丐在人家的屋檐下过夜,天很冷,寒风刺骨,有一个叫近江屋的商人喝醉了酒回家,途中内急,没有注意到屋檐下的乞丐,竟对着他小解,撒了乞丐一头一脸。 乞丐醒来,喃喃说道:“因缘!因缘!”同时跪行接近。近江屋大吃一惊,不停的道歉。乞丐一副不敢当的样子说:“哪里,哪里,是我睡错了地方,惊吓了你,这也是因缘。你如此向我道歉,倒使我不安。” 近江屋深受感动,当面许诺说:“如果在我有生之年,你就死了,我一定厚葬。” 两个月后,因缘乞丐死在一户人家的屋檐下,状态极为安详。近江屋信守诺言,提出申请,把乞丐尸体领回家,为他沐浴更衣入殓,隆重为他举行葬礼进行火化。 近江屋因有事,未到火葬场领去乞丐的骨灰,火葬场来人通知,近江屋请他们代为处理,来人一边同意愿意代理此事,一边不停的啧啧称奇,说他火化过这么多人,就没有见过因缘乞丐这么神奇的。近江屋好奇之余,急忙赶往火葬场看个究竟,原来,乞丐的遗骨全焚成如水晶般透明的紫色舍利子。 故事很短,留下的思索很长。生活在世间,每个人与每个人的相遇,都是因缘,即使仇人也一样,少一份怨恨,善待每一个在你生命中出现的人,学会以感恩的心去生活,生活处处莺歌燕舞。 “伫观一水珠,寂然叶间落,谁身穷其末,非为露一滴?”这首和歌是日本西行法师所做,从和歌里流露出他对生命无常的深刻感受。人于世间,相比宇宙永恒,不过露水一滴, 短暂的过程,何必事事计较,处处为难自己? 想象佛的模样,微笑面对世人,心中常念“因缘!因缘!”

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    炸油饼_的做法步骤:1

    取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,图中是发酵好的状态。扒开面团,已经有气孔状了。

  • 步骤2

    炸油饼_的做法步骤:2

    面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。

  • 步骤3

    炸油饼_的做法步骤:3

    将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团,不要一次性加入,那样,不好和面,一次加入一点,慢慢揉面等面吸收完水之后,再加下一次。

  • 步骤4

    炸油饼_的做法步骤:4

    加完食盐水后的面,会变的很稀软,用手轻轻一扯,就能拉起好长,这个状态就可以了。

展开全部步骤

小贴士

炸油饼不必用全发酵面,微微发酵即可,这是当时邻居告诉我的。所以,现在的室温20度左右,发酵不超过两个小时即可,如果是夏季,好像是半个小时就能做油饼了。

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评论29

  • 三毛不在撒哈拉 回复

    好吃了

    6月前
  • 92888437 回复

    666

    7月前
  • 宇宙级怪怪女 回复

    好好好

    11月前
  • 太阳树6 回复

    炸油饼的方法

  • 水晶珠链 回复

    [口水][口水][口水]

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