五香花生米

2.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

花生是咱山东比较重要的经济作物,也是人们喜爱的一种食材。从花生刚下来的季节开始,人们就把鲜花生加上调料用水煮了吃,到冬春季节把带皮干花生用砂子炒熟用来当零食吃。节日里熟花生也是和糖果、水果有着同样的礼遇:都会出现在待客的果盘里。秋季正是鲜花生上市的时候,把花生带皮用香料煮了,用来下酒是最搭的。 上次做的五香花生是带皮的,这次进化一下,用花生米做五香花生。这样,吃的时候也就省却了剥花生皮的麻烦。 捧上几把卤花生或是边吃边看电视,或是用作休闲的小零食,香香的,脆脆的五香花生真的是很解馋的小食品。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    五香花生米_的做法步骤:1

    花生米洗净放入煮锅,放入桂皮、八角、香叶、肉蔻、草果。

  • 步骤2

    五香花生米_的做法步骤:2

    倒入没过花生米的清水,调入精盐。

  • 步骤3

    五香花生米_的做法步骤:3

    开大火煮开后改小火煮20分钟。

  • 步骤4

    五香花生米_的做法步骤:4

    煮好的花生浸泡在汤水里,腌渍2小时。

  • 步骤5

    五香花生米_的做法步骤:5

    捞出泡入味的花生米,摊晾在通风处,晾干表面的水分至稍微干燥。

  • 步骤6

    五香花生米_的做法步骤:6

    晾好的花生米摊平在烤盘上,烤箱温度调制在150~180摄氏度之间,以烤箱的加热管不发红为好。烘20-30分钟左右烘至花生微脆,取出晾凉后,花生就酥脆了。

小贴士

1、 烘干花生时烤箱温度不要过高,烤箱温度调制在150~180摄氏度之间,以烤箱的加热管不发红为好。 2、 喜欢味道浓郁些的 ,可用肉汤来煮花生。

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评论9

  • haodou15209706887120 回复

    小零食

    2年前
  • 如花6ae709332 回复

    😣👍👍👍

    2年前
  • Yentel颜淡 回复

    有大太阳可以直接晒干吗?

    2年前
  • 吃货荣鹏 回复

    不要姜吗

  • 已注销此微博0 回复

    没烤箱怎么办?

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