椰香蜜汁紫薯球

3047次浏览 简单难度 制作时间50分钟

跟着Nicole学做菜,自从得到了我的轻食主张这本书后就一直想着学习制作,终于有时间学习制作了。 无论是红薯还是紫薯,都是我喜爱的食物,Nicole的蜜汁薯球非常的吸引人,我这次选用了紫薯制作,紫色更加的诱人。绵软的口感加上椰丝的香味,非常可口,我可能煮的时间稍长了一些,并且也没有过凉水,到最后有点粘连了,亲们如果制作的话,记得浮起即可出锅,立即放入清水中过凉,这样口感和造型都很漂亮哈。

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:1

    将食材准备好

  • 步骤2

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:2

    紫薯切成段,放入微波炉内,高火加热3-4分钟,至紫薯变熟

  • 步骤3

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:3

    将皮去除,用勺子碾成薯泥

  • 步骤4

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:4

    加入糯米粉

  • 步骤5

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:5

    趁热用手揉成面团,因为紫薯的水分少,如果太干可以加少许的温水

  • 步骤6

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:6

    将面团分成10克左右的小剂子,搓成薯球

  • 步骤7

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:7

    奶锅中加水,大火烧开

  • 步骤8

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:8

    放入薯球

  • 步骤9

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:9

    当水再次烧开后,继续加热几分钟,至薯球浮起即可。

  • 步骤10

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:10

    将薯球捞出,沥干水分

  • 步骤11

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:11

    加入蜂蜜

  • 步骤12

    椰香蜜汁紫薯球_的做法步骤:12

    再撒上适量的椰丝即可

小贴士

糯米粉要趁热加入薯泥,这样好操作,放凉后不宜操作了。 判断薯球是否成熟了,以是否漂浮起来为准。 煮熟的薯球可以浸入冷水中片刻,以免相互粘连。 也可以依据个人的喜好加入芝麻等其它材料。

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