全蛋海绵蛋糕

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  准备好所有的原材料。

• 步骤2

  

  面粉提前过筛备用

• 步骤3

  

  鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白糖。

• 步骤4

  

  坐入温水盆中，水温40度左右，电动打蛋器高档打发。

• 步骤5

  

  打发至液体体积膨大两倍，颜色由黄色变为白色。

• 步骤6

  

  换中档，打至蛋液出现纹路，用打蛋器提起蛋液，在表面画8字，在短时间内不易消失，表明打发好了。

• 步骤7

  

  倒入筛好的面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。

• 步骤8

  

  舀一勺翻拌好的面糊。

• 步骤9

  

  放入牛奶，油的混合物里。

• 步骤10

  

  混合好的液体，要混合均匀。

• 步骤11

  

  再次倒入面糊里

• 步骤12

  

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤13

  

  将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用力震几下，震出气泡。

• 步骤14

  

  放入预热好的烤箱里，上下火，120度，35分钟。

• 步骤15

  

  烤好的蛋糕，迅速震几下烤盘并倒扣在烤架上，待凉后，在切块。

• 步骤16

  

  超级柔软的蛋糕烤好了，是不是很诱人呢！

• 步骤17

  

  很适合零基础的新手呢！