豆苗虫草花汆丸汤

豆苗虫草花汆丸汤

1183次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天的主要食材是肉馅、虫草花和豆苗,肉馅用来做肉丸, 肉馅中加入适量的盐等调味料,简单的腌制后用手团一团, 挤出肉丸,放入清水中煮, 这样就能煮出鲜美的肉汤来; 再按配料的不易熟的程度,先放入虫草花、后放入豆苗稍微煮一下,最后加盐调味即可,这样蔬菜丸子一锅出,荤素搭配,鲜美香浓,咕嘟咕嘟就搞定。从今天开始,顿顿有碗好汤变得很容易。。。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:2

    肉馅中加入盐、姜末、淀粉、料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;

  • 步骤3

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:3

    将腌制好的肉馅中在手中团一下, 再从虎口中挤出入肉丸;

  • 步骤4

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:4

    将挤好的肉丸放入温水中去煮;

  • 步骤5

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:5

    煮开后撇去浮沫;

  • 步骤6

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:6

    加入虫草花进去煮;

  • 步骤7

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:7

    煮上一、两分钟后加入适量的盐调味;

  • 步骤8

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:8

    再加入豆苗进去煮;

  • 步骤9

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:9

    变色后就加入适量的白胡椒粉调味,盛入钵中。

  • 步骤10

    豆苗虫草花汆丸汤_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 肉馅中加入盐、姜末等调味料顺这一个方向搅拌; 2. 挤肉丸时先将肉馅团一下,再从虎口挤出; 3. 注意温水煮肉丸, 这样利于肉丸定型; 4. 煮开后撇去浮沫, 这样汤的味道更好, 再加入配菜,加盐等调味即可。

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    1年前

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