辣炒莴笋叶

现在是莴笋大量上市的季节，（我们这里季节比较晚，今天还是8-20度），温差太大了，晚上特冷。所以莴笋在内地早就过季节了，而我们这里终于大量上市了，2元一公斤不算贵，看着鲜嫩嫩的莴笋叶子，我每次都想直接抱回家，每次买莴笋专挑莴笋叶子多的，别人都是专挑莴笋大的，连菜店老板都说我特别，和别人不一样，要知道，我是都莴笋叶子情有独钟，于是乎，就想着各种方法吃。 做莴笋饭，炒莴笋叶子，煮面条下莴笋叶子，莴笋叶子炒肉末等等，反正家里有莴笋叶子，我都离不开它。特喜欢它的含有大量的钙。有人就喜欢扔掉莴笋叶子，其实叶子比莴笋的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。现在知道了吧，千万别扔掉了。