腌蒜薹

腌蒜薹

6148次浏览 简单难度 制作时间130分钟

鲜蒜薹口感脆嫩味道鲜美,可用来炒肉丝,炒肉酱,也可腌渍起来当做小菜配饭食用。蒜薹皮有丰富的促进肠胃蠕动的膳食纤维,常吃能减少肠道疾病的发生,同时蒜薹有着大蒜同样的抗菌消炎,降血压血脂的功效。腌蒜薹在农村是很多老人喜欢做的一种小菜,把鲜蒜薹用盐水腌到变色,切成小段淋酱油醋,就是一道很美味的下饭菜肴。

主料 1种

调料 2种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    腌蒜薹_的做法步骤:1

    鲜蒜薹用清水洗净,放通风处晾干。把蒜薹切成3厘米左右的段。撒上盐。

  • 步骤2

    腌蒜薹_的做法步骤:2

    把蒜薹翻拌几遍,让盐和蒜薹混合。放在一旁腌5个小时左右。

  • 步骤3

    腌蒜薹_的做法步骤:3

    一直把蒜薹腌到变色软塌。

  • 步骤4

    腌蒜薹_的做法步骤:4

    把蒜薹腌出的水控净,放进干净的小罐子里,倒进陈醋和酱油。

  • 步骤5

    腌蒜薹_的做法步骤:5

    倒入白糖,翻动几下让白糖融化。

  • 步骤6

    腌蒜薹_的做法步骤:6

    最后把盛蒜薹的小罐子放诶冰箱冷藏室,一般腌7天左右。用醋和白糖腌的蒜薹清脆酸爽,食之开胃。

小贴士

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评论52

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    布衣清欢 回复回复

    这个好吃啊

    1年前
  • 用户头像
    小堂堂妈妈 回复回复

    看着就有食欲

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