烤羊排

烤羊排

4.2万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

烤箱能做的大菜中,我首推烤羊排,味美且暖身。切开羊排每人一根,飘满整间屋子的不仅是烤羊排的香气,更有家人交谈的欢声笑语~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    烤羊排_的做法步骤:1

    羊排正反面撒上盐,并用手涂抹均匀。

  • 步骤2

    烤羊排_的做法步骤:2

    再撒上黑胡椒,腌制6小时以上。

  • 步骤3

    烤羊排_的做法步骤:3

    烤盘铺锡纸,洋葱切丝铺满烤盘,放上腌好的羊排,并刷上一层薄油。

  • 步骤4

    烤羊排_的做法步骤:4

    烤盘入烤箱中层。(烤箱提前预热或不预热均可)

  • 步骤5

    烤羊排_的做法步骤:5

    烤箱上下火200度,定时30分钟(温度升上去后,羊油渗出,已经可以闻到阵阵香气~)

  • 步骤6

    烤羊排_的做法步骤:6

    时间结束,用夹子将羊排翻面,刷薄油后再推入烤箱,继续200度烤30分钟。

  • 步骤7

    烤羊排_的做法步骤:7

    时间结束,再次取出烤盘,翻面,将带皮的那一面朝上,撒上满满的孜然粉和辣椒面,关键:将烤箱温度升高至220度,再烤10分钟,带皮的那一面烤到更焦,不仅颜色更好看,吃起来更香,一点不肥腻。

  • 步骤8

    烤羊排_的做法步骤:8

    羊排切开,一定要趁热吃,皮脆肉嫩味香~

小贴士

1/ 羊排一定要选带皮的,烤出来肉才不会柴,颜色也更好看,不会发黑。 2/ 烤盘上可以垫两层锡纸或直接用厚锡纸,把烤盘四周垫高一些,防止把烤盘弄太脏不好清理。

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    1年前
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