香辣兔丁

香辣兔丁

1322次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

一盘红彤彤的香辣兔丁绝对是下酒好菜,一口酒一口肉,不小心还能吃到花生米,真乃口口生香。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    香辣兔丁_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    香辣兔丁_的做法步骤:2

    兔腿切丁用腌料腌渍20分钟。 腌料为盐一茶匙、生抽一汤匙、五香粉一茶匙、料酒一汤匙

  • 步骤3

    香辣兔丁_的做法步骤:3

    兔肉焯水捞出备用,姜切末,蒜切块。

  • 步骤4

    香辣兔丁_的做法步骤:4

    兔肉放入锅里半煎半炸微黄,放入姜蒜,一起炸到外面微黄。

  • 步骤5

    香辣兔丁_的做法步骤:5

    滤出所有的油,放入花椒,辣椒,孜然粉,花椒辣椒粉,盐,炒均匀出香味。继续煸炒到兔肉水分更少。

  • 步骤6

    香辣兔丁_的做法步骤:6

    放入花生米芝麻炒均匀。

小贴士

1,这种方式做鸡丁也很好吃。 2,兔肉的营养价值很高,做法也有很多,这种就比较适合下酒,而且味道重,比较好掌握不会出现兔肉有异味的情况。 3,先腌渍,后焯水,不用担心会白腌,因为能吸收进去的料大多吸收进去了。这样保证油炸过程不会脏了油,怕炸的可以用煎的。

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