香辣小龙虾

香辣小龙虾

1.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

夏天不吃小龙虾总好像少了点啥 外面的总怕处理不干净,总归在家里做的安心,味道也能随心调

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香辣小龙虾_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    香辣小龙虾_的做法步骤:2

    买回来的龙虾,用水泡一下,用牙刷一个个的刷干净。

  • 步骤3

    香辣小龙虾_的做法步骤:3

    龙虾尾巴有左中右三瓣,红圈中,中间那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,扯出来的就是泥肠子了。 去掉虾腮和沙包备用。

  • 步骤4

    香辣小龙虾_的做法步骤:4

    锅里面放油,比炒菜多一倍。烧热,放入控干的小龙虾。炒均匀。

  • 步骤5

    香辣小龙虾_的做法步骤:5

    放入所有配料和五香粉,炒到小龙虾变红。

  • 步骤6

    香辣小龙虾_的做法步骤:6

    盛出来备用。

  • 步骤7

    香辣小龙虾_的做法步骤:7

    锅里剩下的油,放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合,加白糖炒均匀。

  • 步骤8

    香辣小龙虾_的做法步骤:8

    倒入小龙虾,翻炒均匀。

  • 步骤9

    香辣小龙虾_的做法步骤:9

    兑一瓶啤酒或者一碗米酒,不够加水,不要淹没龙虾,刚齐平为好。加入盐。

  • 步骤10

    香辣小龙虾_的做法步骤:10

    大火煮到汤汁下去一半。关火,泡一会,汤汁稍微凉一点就可以吃了。

小贴士

1,不要煮太久,太久肉就老了。, 2,郫县豆瓣酱够咸了,所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。 3,我觉得啤酒的最好吃,米酒的也不错,根据自己的喜好选择。

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评论70

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的小龙虾,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    1年前
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    阿雪cef9a635 回复回复

    很好的

    1年前

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