酸辣鱿鱼汤

酸辣鱿鱼汤

2006次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鱿鱼多是烤、炒居多,有一次在外面吃饭无意中吃到一份鱿鱼酸辣汤,觉得又鲜美又别致 一般酸辣汤放的是肉丝,换成鱿鱼,更多了一股子鲜

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:1

    原料图

  • 步骤2

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:2

    笋切丝焯水煮一会,然后加入切块的鱿鱼一起煮开,捞出过冷水控干备用。木耳切丝,胡萝卜切丝葱姜切丝,鸡蛋打散。

  • 步骤3

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:3

    锅里放水,放入鱿鱼,笋,木耳,胡萝卜,葱姜丝煮开。

  • 步骤4

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:4

    放入香醋,盐,胡椒粉(冬天吃胡椒多放点暖和)。

  • 步骤5

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:5

    勾芡,先勾芡后泼鸡蛋花,鸡蛋花会一片一片的特别好看

  • 步骤6

    酸辣鱿鱼汤_的做法步骤:6

    泼鸡蛋花,泼完就关火,那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可。

小贴士

1,要说一下的是,所有有鸡蛋的汤,为了成品漂亮,都可以先勾芡,后泼鸡蛋液,这样鸡蛋悬浮成品很漂亮。 2,这道汤是酸辣汤,所以是香醋和胡椒的味道重一些,比较开胃。味道很不错。

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评论4

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    haodou1634181598 回复回复

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    1年前
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    1年前

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