鱼片丝瓜汤

鱼片丝瓜汤

1722次浏览 中等难度 制作时间50分钟

煮鱼汤,最常见的搭配食材是豆腐,白萝卜,我还用过马蹄,红豆。 今天用夏季的时令菜丝瓜,确认过嘴巴,这同样是一碗鲜汤没错了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:2

    鱼肉和鱼骨分离,洗净。

  • 步骤3

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:3

    鱼肉片鱼片,用盐一茶匙胡椒粉一茶匙蛋清腌十分钟。

  • 步骤4

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:4

    拌入淀粉。

  • 步骤5

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:5

    烧开水,先把丝瓜和胡萝卜焯水捞出。

  • 步骤6

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:6

    放入鱼片焯熟。捞出备用。

  • 步骤7

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:7

    洗净的鱼骨加水煮汤,煮至奶白备用。鱼骨汤滤掉骨头,加丝瓜,胡萝卜煮开。调入盐,胡椒粉,继续煮开。

  • 步骤8

    鱼片丝瓜汤_的做法步骤:8

    放入鱼片煮开,出锅放香油即可。

小贴士

1,自己家吃鱼骨头也可以不滤掉,但是吃的时候要小心鱼刺。 2,丝瓜焯水可以保证颜色翠绿。 3,鱼的处理方式克参照酸菜鱼。

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评论5

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    宁静1997 回复回复

    太好😁

    1年前
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    方舟洲 回复回复

    不错呀

    1年前

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