大骨墨鱼汤

大骨墨鱼汤

3091次浏览 中等难度 制作时间110分钟

加了海鲜的汤总是有一种特别的鲜甜,不知不觉能喝好几碗。 煮汤切忌中途加水,一次加足满满熬煮才够味。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:2

    墨鱼泡软,去中间的硬骨,洗净备用。猪大骨入开水中焯水,放白酒去腥大火再次煮开捞出。

  • 步骤3

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:3

    猪骨,墨鱼,姜,葱结,八角,白醋,冰糖,一起放入汤锅。

  • 步骤4

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:4

    大火煮开小火煮到汤发白。

  • 步骤5

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:5

    调入盐,黑胡椒,放入笋。

  • 步骤6

    大骨墨鱼汤_的做法步骤:6

    一起小火煮到汤浓郁奶白。

小贴士

1,汤十分鲜美,所以不要放鸡精。 2,一锅汤喝不完可以分装保鲜袋冷冻,做高汤用不错。 3,猪骨可以不焯水,但是要记住一定要不停的撇去上面的浮末。这样汤最后才清爽不油腻。 4,猪骨汤要煲到奶白色才好,水要一次加足,不要中途加水。

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评论8

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    宁静1997 回复回复

    好诱人

    1年前
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    方舟洲 回复回复

    太好啦

    1年前

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