酸辣西葫芦

酸辣西葫芦

2183次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这个菜,我们用到了西葫芦,蒜、葱、辣椒、还有虾皮。虾皮是我们老百姓公认的补钙良品。俗话说,药补不如食补,这虾皮价格便宜,比其它补钙产品更容易被人体所吸收,是我家日常备的调味食材。经常,我还会将它当成小零食,抓一把来食用。但购买时一定要买淡干的,盐份少,味才鲜,也更健康! 西葫芦1根 虾皮25g 油 盐 葱 蒜 小米辣1个 料酒1勺 醋1勺 芝麻油适量

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸辣西葫芦_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    酸辣西葫芦_的做法步骤:2

    西葫芦用擦子擦成丝,记住粗细适中就行,别选太细的擦丝器,否则一入锅就烂乎了。

  • 步骤3

    酸辣西葫芦_的做法步骤:3

    3.葱蒜切成细末,红椒切成小段。

  • 步骤4

    酸辣西葫芦_的做法步骤:4

    锅中油烧热, 先加入虾皮煸炒香。

  • 步骤5

    酸辣西葫芦_的做法步骤:5

    再加入红椒葱蒜略炒。喜欢辣的,可以在炒锅时将辣椒放入,如果不能吃辣,可以在出锅时再放,起增色的作用。

  • 步骤6

    酸辣西葫芦_的做法步骤:6

    当虾皮微微泛黄时,淋入一勺料酒去腥。

  • 步骤7

    酸辣西葫芦_的做法步骤:7

    加入西葫芦丝。

  • 步骤8

    酸辣西葫芦_的做法步骤:8

    略炒淋入一勺醋。

  • 步骤9

    酸辣西葫芦_的做法步骤:9

    快速翻炒至西葫芦丝略变软,加入适量盐炒匀。因为虾皮中含有淡盐,所以一定要注意盐的用量。

  • 步骤10

    酸辣西葫芦_的做法步骤:10

    再加点芝麻油,快速出锅。

  • 步骤11

    酸辣西葫芦_的做法步骤:11

    美美的享用吧!

小贴士

西葫芦的芯不要放到里面炒。

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评论6

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    酸辣爽口真好吃。

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    秋天到枫叶红 回复回复

    酸辣爽口真好吃。

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