酸辣西葫芦

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  准备食材。

• 步骤2

  

  西葫芦用擦子擦成丝，记住粗细适中就行，别选太细的擦丝器，否则一入锅就烂乎了。

• 步骤3

  

  3.葱蒜切成细末，红椒切成小段。

• 步骤4

  

  锅中油烧热， 先加入虾皮煸炒香。

• 步骤5

  

  再加入红椒葱蒜略炒。喜欢辣的，可以在炒锅时将辣椒放入，如果不能吃辣，可以在出锅时再放，起增色的作用。

• 步骤6

  

  当虾皮微微泛黄时，淋入一勺料酒去腥。

• 步骤7

  

  加入西葫芦丝。

• 步骤8

  

  略炒淋入一勺醋。

• 步骤9

  

  快速翻炒至西葫芦丝略变软，加入适量盐炒匀。因为虾皮中含有淡盐，所以一定要注意盐的用量。

• 步骤10

  

  再加点芝麻油，快速出锅。

• 步骤11

  

  美美的享用吧！